LEPI BRKA
05.02.2019
Energetske štanglice
slatko
Koliko ste puta izgovorili rečenicu "Pao mi je šećer" i posegnuli za nekim industriskim slatkišem iz trafike. Hajde da probamo nešto novo. Energetske štanglice u kojima tačno znamo čega ima, bez konzervansa, aditiva i ostalih eastojaka pod šifrom E.
Ove štanglice se zaista lako prave i ukus može da im se podešava tako što ćete sami birati pahuljice, voće i orašaste plodove koje volite. Možete naravno daodati i semenki poput suncokreta, golice, susama i mlevenog lana. Dakle ko šta voli i kome šta treba.
Mogu biti i posne ako umesto maslaca koristite margarin...
Samo jedno upozorenje. Kada ih imate pri ruci može se desiti da vam šećer češće "pada" nego inače. Probajte da se oduprete tom fenomenu. ;)
I da, podrazumeva se da možete da smanjite količinu šećera ili da umesto kandiranog voća koristite suvo voće i napravite ih po svom ukusu.
Sastojci:
200 g maslaca
200 g nerafinisanog šećera od trske (demerara)
200g meda
400 g ječmenih pahuljica (ili mešavine raznih pahuljica)
150 g kandiranog voća, badema, lešnika, kokosovog brašna...
Način pripreme:
U šerpu odgovarajuće veličine stavite šećer, med, i maslac. Na umerenoj vatri sve otopiti uz povremeno mešanje sve dok se šećer ne istopi. U receptu sam koristio znatno skuplji demerara šećer, ne zato što mislim da je zdraviji već zbog specifičnog ukusa koji ovaj šećer ima i daje kolačima u koje se stavlja.
U posudu za mešanje staviti pahuljice i mešavinu kandiranog voća i orašastih plodova, pa preliti vrućom masom od meda, maslaca i šećera.
Tefal mikserom sve dobro promešati pa kad se malo smalči nastaviti mešanje rukama da bi suvi sastojci dobro upili tečnost.
Tepsiju veleičine 20X30 cm obložiti papirom za pečenje, pa dobijenu masu prebaciti u pleh, ravnomerno rasporediti i lagano utabati.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20-30 min. Gornja strana treba da dobije lepu rumenu boju.
Posle pečenja ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu pa izvaditi iz tepsije i iseći u željene oblike.
Ovaj kolač može da stoji u frižideru i do dve nedelje.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!
Energetske štanglice
Pravili ste recept?
Ana
05.02.2019
Slova E cete ipak naci u ovom kolacu, jer cete ih naci u kandiranom vocu. Mislim da bi mogla da se napravi i zdravija verzija, sa duplo manje zasladjivaca i nekim puterom od orasastih plodova
Milan
05.02.2019
Napravicu ovih dana i javiti utiske
Lepi Brka
05.02.2019
Draga Ana, Od "Eova" je gotovo nemoguće pobeći. Što se tiče putera i drugih zaslađivača postoji problem pristupačnosti (cene). U svakom slučaju dali ste mi inspiraciju i ideje za nove eksperimente. Hvala!
Ana, ali druga, ne iz 2019.
10.02.2020
Ozbiljno pitam kako se meri med? 200gr meda ne umem ni da procenim koliko je. Nekada med nije tečan. Da li sipate u neku posudu pa ga istopite pa merite ili znate koliko je kašika? To merenje meda mi je enigma...
Lepi Brka
10.02.2020
Dtaga Ana (ne ona od prošle godine), Ja stavim šerpu na vagu i dodajem, dakle uglavnom merim tako što stavim u posudu u kojoj ću dalje da radim sa medom. Kašiku po kašiku, a onda oližem kašiku. :)
