LEPI BRKA
07.06.2019
Domaći puding od jagoda
slatko bez glutena bez laktoze kremasto
Kada sam bio mali puding mi je bio omiljena poslastica... Da, onaj iz kesice. Verovatno zato što nisam morao mnogo da kukam da bi ga majka napravila, bio je brzo gotov, a bilo je tu dodatnog zadovoljstva kada dobijem da oližem šerpu. U međuvremenu sam malo porastao pa mi puding više nije delovao tako uzbudljivo. Sa druge strane danas volim da impresioniram muškog potomka koji još uvek puding doživljava kao vrhunski specijalitet (iz istih razloga kao i ja nekada) i napravim puding (bez kesice). Obzirom da to više niko ne radi na ovaj način, korist je višestruka. Potomak dobije puding, a ja dobijem (barem u njegovim očima) status neviđenog majstora koji ume da napravi puding, bez da kupi puding iz kesice. I tako, dok još malo ne poraste...
Bilo kako bilo evo pudinga od jagoda koji sam pravio sa pirinčanim mlekom jer se trudimo da smanjimo upotrebu kravljeg mleka u ishrani. Nismo alergični na laktozu, ali nam ne prija... Možete probati i sa drugim zamenama za mleko pa javite kako je ispalo.
Sastojci
250 g jagoda
150 g šećera
2 dl pirinčanog mleka (može naravno i obično kravlje mleko)
1 vanilin šećer
3 žumanca
2 kašike gustina
20 g maslaca
Način pripreme
U manju šerpu staviti jagode i šećer i kada provri ostaviti na tihoj vatri da se šećer istopi a jagode omekšaju i puste sokove.
Skloniti sa vatre i Tefal štapnim blenderom usitniti da se dobije pire.
U drugoj posudi pomešati žumanca, pirinčano mleko mleko i gustin. Promešati tako da se sve sjedini i dobije homogena masa bez grudvica.
Uzeti nekoliko kašika vrućeg prea od jagoda i prebaciti uz mešanje u posudu sa žumancima, mlekom i gustinom.
Sada sve to uz neprekidno mešanje sipati u pire od jagoda i vratiti na tihu vatru. Neprekidno mešati žicom sve dok ne proključa. Skloniti sa vatre, dodati maslac i vanilin šećer, nastaviti mešanje dok se maslac ne istopi i presuti u posude za serviranje. Ostaviti da se ohladi do sobne temperture, a nakon toga staviti u frižider da se hladi.
Servirati dekorisano jagodama.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!
Tražite još recepata za slatkiše? Klik na fotografiju ispod i ima ih još poprilično.
Tražite kvalitetno posuđe? Klikom na sliku ispod saznaćete sve o Tefal paleti posuđa.
Domaći puding od jagoda
Pravili ste recept?
Danijela
17.05.2020
Primamljivo i zdravo.
