Bezglutenski kolač sa bundevom

Bezglutenska dijeta, pomodarstvo ili potreba?
Rekao bih da ima i jednog i drugog. Postoji izvestan broj ljudi koji zbog zdravstvenih stanja ne smeju da koriste namirnice sa glutenom u ishrani. A, ovi drugi...? Pa naićiće neki novi trend i onda Jovo nanovo. Ovaj recept je namenjen pre svega onima koji nemaju mnogo izbora, a onda i svim ostalima.
Sastojci
120 g maslaca
300 g meda
2 jaja
250 g pirea od kuvane bundeve
1 kesica vanilin šećera
125 g pirinčanog brašna
125 g ovsenog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašicica cimeta
½ kašicice mlevenog đumbira
½ kašicice soli
50g krupno mlevenih oraha
20g maslaca za podmazivanje modle

Nacin pripreme
Bundevu izrendati uz pomoć Tefal Fresh Express i u šerpi sa malo vode i 20g maslaca od pripremljene količine dinstati na tihoj vatri dok ne omekša.

Ostaviti da se smlači pa štapnim mikserom napraviti pire. U posudu za mešanje staviti ostatak (100g) omekšalog maslaca, med, jaja, vanilin šećer i ohlađeni pire od bundeve i mikserom mešati dok se ne dobije kompaktna masa. U drugu posudu sipati brašno, prašak za pecivo, orahe i zacine, pa dobro promešati. Uz lagano mešanje u smesu od vlažnih sastojaka pomalo dodavati brašno sa suvim sastojcima sve dok se ne dobije kompaktna smesa. Modlu za kolac dobro podmazati maslacem i obrašnjaviti ovsenim brašnom. Presuti masu u modlu i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 60-70 min Pred kraj pečenja po potrebi prekriti kolač aluminijumskom folijom da ne bi zagoreo. Proveriti čačkalicom. Ako čačkalica izlazi suva iz kolača, onda je pečen. Ostaviti da se hladi u modli 15 minuta, a onda izvaditi iz modle i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. Koji je vaš faovirt među bezglutenskim receptima?

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!