Štrudla sa rogačem

Kod rogača nema sredine. Ljudi ili ga vole ili ne. Ja ga jednostavno obožavam. Volim njegovu intenzivnu aromu i ukus. Volim i činjenicu da je jeftiniji od maka ili oraha i zato što je prilično koristan za naš organizam. Volim čak i to što ga mnogi ne vole. Tako ostane više za mene. ;)
Zato štrudla sa rogačem!
Sastojci

fil

300 g mlevenog rogača

200 g šećera

4 dl mleka

1 kesica vanilin šećera

testo

400 g brašna tip 400

1 kesica suvog kvasca

½ kašičice praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

2 kašike šećera

½ kašičice soli

2,5 dl toplog mleka

50 ml ulja

za premazivanje i posipanje

1 jaje

Prah šećer

Način pripreme

Za testo sjedinite suve sastojke u posudi za mešenje, napravite udubljenje, sipajte tečne i Tefal mikserom umesite glatko testo.

Posudu pokrite prijanjajućom folijom kako se testo ne bi sušilo  i ostavite ga da odstoji na toplom mestu oko 15 minuta, pa premesite testo.

Opet ga upakujte i ostavite da odstoji oko sat vremena.
Sada je zgodan trenutak da napravite fil jer će biti mlak kada budete filovali testo i dodatno će da pomogne da testo bolje raste.

Fil
Za fil stavite mleko i šećer u šerpu odgovarajuće veličine i ostavite da provre.

Postepeno uz mešanje dodajte rogač i kuvajte na blagoj vatri oko pet minuta.

Umešajte vanilin šećer i ostavite da se hladi.

Količina mleka zavisi od toga kako je rogač mleven. Imajte na umu da je fil dok je vruć mnogo tečniji nego kad se ohladi.

Testo podelite na dva dela i na površini koju ste posuli brašnom razvijte dva pravougaonika prema veličini vašeg pleha.

Premažite filom od rogača, uvijte štrudle i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Štrudle premažite mlakom vodom, pokrijte pleh i ostavite ih oko pola sata da narastu.

Potom ih premažite umućenim jajem i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C stepeni oko 30-40 min.

Pečene štrudle premažite vodom, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite ih da se prohlade, pa ih poslužite posute prah šećerom.

Da li ste probali ovaj recept? Koja je vaša omiljena slatka štrudla? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)
Hvala unapred!
Još predloga za upotrebu rogača možete naći klikom na sliku ispod.