Uštipci sa spanaćem i kajmakom

1. Photo: Aleksandar Damnjanović
   
   Uštipci se mogu praviti na 1001 način. Ovo je jedan od jednostavnijih. Nema kvasca tako da nema ni čekanja da testo naraste. Dakle brzo i ukusno.

Sastojci
3 jaja
1 kašicica sode bikarbone
300 g brašna
300 g rendanog mladog sira
½ dl ulja
2 dl kiselog mleka
100 g spanaća
1 čen belog luka
brašno za razvijanje testa
Za serviranje
kajmak 

Način pripreme
U zagrejani tiganj dodati malo ulja, a zatim sitno seckani čen belog luka da se proprži i na kraju seckani spanać. Pržiti dok spanac malo ne omekša. Ostaviti da se hladi. U brašno sipati sodu bikarbonu i dobro promešati. U istu posudu dodati sve sastojke, sjediniti, pa Tefal mikserom zamesiti testo.

Dodati spanać. Na obrašnjavljenoj radnoj ploči razvući testo, iseći na komade 6 x 5 cm. Nožem napraviti usek na sredini svakog parceta testa. Proces ponavljati dok se ne utroši testo. Pržiti u dubokom zagrejanom ulju dok ne porumeni i naraste. Servirati toplo sa kajmakom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Kako vi pravite uštipke?
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!