Tart sa višnama i jabukom

Testo
120 g putera
30 ml mleka
20 g šećera u prahu
2 žumanca
150 g brašna

1 žumance za premazivanje

Fil od višanja i jabuka

400 g višanja bez koštica

1 jabuka sečena na kockice

200 g šećera

1 kesica želatina

Način pripreme

Fil

Želatin potopite u malo vode da nabubri.

Jabuke,višnje i šećer stavite u šerpicu i ostavite da kuva dok se šećer ne rastopi. Dodajte prethodno potopljeni želatin i kuvajte još 10 minuta. Ostavite da se sos prohladi.

Testo

Penasto umutiti žumanca, puter sobne temperature i šećer Tefal mikserom.

Dodati mleko i brašno pa nastavite ručno mešenje testa. Testo obložiti folijom i ostaviti u frižider barem 60 minuta. Kalup za tart namazati puterom i posuti brašnom.

Ohlađeno testo o rastanjiti oklagijom po obrašnjavljenoj radnoj površini pa prebaciti u kalup za tart. Viljuškom izbockati dno tarta i staviti preko papir za pečenje sa pirinčem koji će pritisnuti testo da se ne diže tokom prve faze pečenja. Opkrojiti ivice i peći na 180°C 10 minuta. Ostatak testa ne bacati, njega razvući I iseći željene oblike za dekoraciju tarta. Tart Izvadite iz rerne i dodajte prohladjeni sos i dekoraciju koju ste napravili od testa (srca, kvadrate, romb…).

Peći u rerni još 2o minuta.
Pet minuta pred kraj pečenja dekoraciju premažite sa žumancetom kako bi dobila lepu zlatnu boju. Sačekati da se malo ohladi i izvaditi iz kalupa.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!