Lešnik biskviti bez brašna

U poslednje vreme često srećem ljude koji su pod stare dane stekli neku vrstu intolerancije na različite namirnice. Najčešće je to pšenično brašno i mleko. Volim kada sam u prilici da pomognem na tu temu. I evo, savršen biskvit bez mleka i pšeničnog brašna. U originalu se pravi sa bademima, ali ih nisam imao pri ruci pa rekoh sebi daj da probam sa lešnicima. I znate šta? Odlični su. Ali jedno malo upozorenje, svaki od ovih biskvita je prava mala energetska bomba... tako da samo umereno. 
Sastojci

4 belanca

Prstohvat soli

1 kašičica limunovog soka

300 g šećera

350 g sirovih lešnika

Rendana kora od jednog limuna

3 kašike viskija (može i rum)

1 vanilin šećer

Način pripreme

Lešnike samleti u Tefal Masterchop-u.

U posudu za mešanje sipati mlevene lešnike rendanu koru od limuna, šećer i vanilin šećer pa promešati. Ostaviti sa strane.

Izaberite malo veću posudu za pravljenje snega od belanaca. U posudu sa belancima dodati so i početi mešanje Tefal mikserom,  kada krene da se formira sneg dodati limunov sok. Nastaviti mešanje sve dok se ne dobije čvrst sneg od belanaca.

Uz lagano mešanje špatulom u sneg dodavati malo po malo šećer i lešnike dok se ne iskoriste svi sastojci i dobije homogena masa. Na kraju dodati i viski pa sve još malo promešati. Umesto viskija možete koristiti i neki liker kao na primer domaći liker od oraha, a ako ne želite možete taj deo i da potpuno preskočite. Dakle može i bez viskija.

Dobijeno testo kašikom prebacivati na pleh obložen papirom za pečenje, ali treba voditi računa da će biskviti prilikom pečenja da se rašire tako da ostavite dovoljno prostora oko svake kašike testa na plehu.

Peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.

Pečeni biskviti će i dalje biti mekani nakon pečenja, tako da ih ostavite na papiru za pečenje dok se potpuno ne ohlade.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Za još proverenih recepata za bezglutenska jela klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.