Lepi Brka

10.10.2019

Knedle sa bundevom

slatko bundeva
Uključite se u akciju klikom na fotografiju ispod!


A, sad recept...


To što je sezona šljiva na izmaku ne znači da je i sezona knedli-gomboca gotova… Ne, nikako, pogotovo što one mogu da se pune sa praktično čim god poželite.

Kako je jesen definitivno tu, moj izbor za punjenje knedli je pao na bundevu i naravno nisam se pokajao. Bundeva se sjajno snašla i u ovoj ulozi.
Sastojci:
Testo
1 kg kuvanog krompira
1 jaje
1 žumance
50 g maslaca
prstohvat soli
500 g brašna (+ za mešenje i rad)
Fil
350 g muskatne bundeve kuvane na pari

2 kašike šećera

1 kašičica cimeta

½ kašičice mlevenog đumbira
Za prezle
150 g prezli

4 kašike šećera

50 g maslaca

Način pripreme:

Bundevu iseći na manje komade odgovarajućih dimenzija, da mogu da stanu u knedlu.

Skuvati je na pari u Tefal aparatu za kuvanje na pari, ili ispeći u rerni prekriveno alu folijom da se ne bi osušila.

Kada je bundeva kuvana/pečena pošećeriti i začiniti. Ostaviti da se hladi. Ja sam koristio muskatnu bundevu, ali sam siguran da i ona obična može da obavi posao.
Krompir skuvati u ljusci, oguliti i izgnječiti dok je još topao. So, maslac, jaje, žumance, brašno i umesiti u testo (ako je testo premekano zato što je krompir popio više vode dodati još brašna).

U svakom slučaju ne preterujte sa brašnom. Bolje je da testo bude mekše.
Testo oklagijom razvući po obrašnjavljenoj radnoj površini i modlom iseći u krugove. U sredinu svakog kruga  staviti komad kuvane i začinjene bundeve.

Ostatak testa premesiti pa ponoviti postupak. Oblikovati u knedle i kuvati ih u kipućoj vodi dok ne isplivaju. U većem tiganju na maslacu propržiti prezle, i na kraju dodati šećer. Kuvane knedle uvaljati u propržene prezle.
Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Za još proverenih recepata za slatkiše klik na fotografiju ispod.


Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.

Knedle sa bundevom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI