Fritata sa povrćem, sirom i slaninom

Sastojci:

6 jaja
300 g kuvane kratke testenine
100g šargarepe isečene na listiće
100g šampinjona
100g crvene paprike isečene na kvadrate
150g slanine isečene na kvadrate
200g punomasnog kačkavalja
5 zelenih maslina isečenih na kolutiće
5 crnih maslina isečenih na kolutiće
40g parmezana
1 čen sitno seckanog belog luka
so i biber
½ kašičice bosiljka
4 kašike maslinovog ulja

Način pripreme:

U tiganju na zagrejanom ulju propržiti slaninu, šargarepu, papriku, beli luk i šampinjone, dok slanina ne postanje hrskava a povrće i šampinjoni ne omekšaju.
Dodati testeninu, masline i bosiljak i sve lagano promešati.
Umutiti jaja (kao za kajganu) začiniti po ukusu i naliti u tiganj, a zatim i rendani kačkavalj i parmezan sve dobro promešati, utišati vatru i ostaviti da se prži poklopljeno 5-6 minuta dok jaja ne budu termički
obrađena.
Služiti toplo.