Lepi Brka

20.01.2021

Patišpanj u sirupu-Unutma

slatko tradicionalno


Unutma je vrlo jednostavan starinski kolač i kako i naslov kaže to je patišpanj preliven sirupom. Dobio sam ga pre par godina kada sam snimao emisije po severu Crne Gore od sjajne domaćice Ajsele Adrović iz Petnjice, selo Bor.
Naravno morao sam malo da ga izmenim i dodao sam u kombinaciju mleveni rogač. Sjajno se uklopio! Ako vam više odgovara možete staviti istu količinu mlevenog maka ili recimo oraha. Možete i što bi se reklo "klot" bez ičega. Bitno je da uživate u pripremi i naravno jelu!

Sastojci
8 jaja

8 kašika šećera

8 kašika brašna

8 kašika mlevenog rogača

Pestohvat soli

1 prašak za pecivo                           

Ulje za premazivanje pleha

Za sirup-agdu

3 dl vode

2 čaše (čaša od 2dl) šećera

1 limun isečen na kolutove

Način pripreme

Odvojiti belanca od žumanaca.

U žumanca staviti šećer i promešati da se sjedine. U belanaca dodati malo soli i umutiti čvrst sneg uz pomoć Tefal miksera.

Žumanca sa šećerom prebaciti u posudu sa snegom i lagano promešati špatulom.

U dobijenu masu uz lagano mešanje dodati brašno pomešano sa rogačem i mešati dok se ne sjedini.

Nauljiti i obrašnjaviti pleh za pečenje pa nasuti masu za kolač.

Ubaciti u rernu zagrejanu na 200°C, pa smanjiti temperaturu na 180°C da se peče oko 20 min. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi i zaliti vrućim sirupm.

Sirup se priprema tako što se u vodu doda šećer i kuva se oko 10 min da se sav šećer istopi. Pred kraj dodati i kolutove limuna.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki stari tradicionalni recept koji ste malo izmenili i prilagodili svom ukusu?
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

 

 

 

 

Patišpanj u sirupu-Unutma

Pravili ste recept?

Mira

21.01.2021

Konačno pećnica proradila pa ju treba i isprobati.Upravo se peče kolac sa rogačem i cijela kuća mirisi.Inace,volim ovaj kolač u kombinaciji s makom ( meni osobno najdraža varijanta) i sa orasima.Kada bi napravila jednu od tih kombinacija,moja kćer,dok je bila mlada bi rekla;opet mama nije imala vremena za neki fini kolac.Iako,ovi kolaci su jako ukusni,socni i ,stvarno,brzo se prave.Meni su fini i preko ljeta kada se dobro rashlade,još u kombinaciji sa nekim sladoledom.Danas,u doba informatizacije,dovoljan je jedan pogled na stranice,kao sto je Vaša i ideja je tu;malo volje i malo vremena,a lijepi užitak u mirisnom kolacu uz TV ili možda neku dobru knjigu.

SLIČNI RECEPTI