Pastrmka iz rerne sa pestom od peršuna

Sastojci

2 pastrmke (očišćene)

2 krompira srednje veličine isečeni na tanke kolutove

Nekoliko cvetova brokolija

2 veće šargarepe isečene na štapiće

So

Biber

2-3 kašike maslinovog ulja od komine

Za pesto

1 veza svežeg peršuna

1 veza svežeg bosiljka

1 čen belog luka

2 dl maslinovog ulja

So

Sok od jednog limuna

Način pripreme

U širi pleh rasporediti i začiniti maslinovim uljem i solju krompir i šargarepu.

Naliti sa malo vode i staviti u rernu zagrejanu na 180°C da se peče oko 20 min.

Za to vreme lagano nauljiti maslinovim uljem ribu spolja i iznutra pa začiniti solju.

Nakon 20 min pečenja izvaditi pleh razgrnuti krompir i šargarepu napraviti mesto za pastrmku i dodati pastrmku i brokoli i sve zajedno vratiti u rernu da se peče još 20 min.

Za to vreme u secka staviti sve sastojke za pesto i dobro usitnite.

Kada se završi pečenje servirajte ribu i povrće začinjene pestom.

Ostatak pesta možete čuvati u frižideru.

Prvi u nizu videa napravljen u cilju promocije zdravih načina izbora i pripreme hrane.
Video je nastao u saradnji sa Udruženjem za Kronovu bolest i ulceroznog kolitisa Srbije
https://ukuks.org/ i
portalom Stetoskop
https://www.stetoskop.info/