Lepi Brka

27.02.2019

Voćne galete iz Bretanje

slatko desert

Znam da se kod nas galete obično zove onaj kolač koji još zovemo bakin. Ne znam odakle ta zabuna, ali evo kolača koji potiče iz Bretanje i zove se galeta. Puno karamelizovanog voća sa hrskavom koricom. Nisam siguran kad je lepši, topao ili hladan. Kada ga napravite javite, to je naravno pod uslovom da neko parče pretekne i stigne da se ohladi. 

Sastojci:

Testo

150 g brašna

2 kašike šećera u prahu

prstohvat soli

110 g maslaca

2 kašike vode

1 jaje

Fil

2 jabuke srednje veličine

2 kruške srednje veličine

50 g višanja bez koštica

sok jedne pomorandže

50 g šećera

½ kašičice cimeta

50 g maslaca

Način pripreme:
Testo
U posudu za mešanje sipati sve suve sastojke. Maslac iseći sitno i dodati u posudu. Rukama sve dobro promešati da se dobije rastresita smesa. Dodati vodu i jaje i mesiti dok testo ne bude kompaktno. Umotati testo u providnu foliju i ostaviti u frižider da se ohladi barem 30min.
Fil
Jabuke i kruške oljuštiti i iseći na kocke. Staviti ih u posudu odgovarajuće veličine i preliti sokom od ceđene pomorandže. Lagano promešati. Dodati šećer i cimet. Promešati.
U šerpu odgovarajuće veličine otopiti maslac, pa dodati začinjeno voće.

Voće dinstati da samo malo omekša, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Izvaditi testo iz frižidera, istanjiti ga na debljinu oko 3-4 mm.

Namotati na oklagiju pa prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.

Ohlađeno voće rasporediti po testu, dodati i višnje, ostavljajući oko krajeva oko 2 cm bez fila. Presaviti krajeve ka unutra i u pravilnim razmacima malo uštinuti da dobije karakterističan oblik.

Peći na oko 200°C stepeni oko 20-25 minuta.

Servirati toplo ili hladno.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Voćne galete iz Bretanje

Pravili ste recept?

saša

28.02.2019

Lepo zvuči. Možda probam. :)

Jovana

05.03.2019

Fantastican kolac, jednostavan za pravljenje- od sastojaka koje svako ima kuci ispadne pravo malo cudo. U mom slucaju, trebalo je pocistiti 3 socne jabuke koje stoje mesec dana, kao i suvo grozdje i brusnice preteklo od neke stare namene- krusaka i visanja nije bilo- pa spakovano u dva manja kalupa+ malo sladoleda od vanile. Nismo skoro nesto bolje jeli, ni brze pojeli- mi koji ne ljubimo slatkise mnogo. Probajte, imacete keca u rukavu da obradujete, impresionirate ili ono "mozes da se udas" prevedete u dela :)

Lepi Brka

05.03.2019

Hvala Jovana; Drago mi je da se svima doplao. :)

SLIČNI RECEPTI