Lepi Brka

17.10.2018

Vegetarijanska pita

posno vegetarijansko pita pecivo slow food

Sastojci:


500g kora za pitu od heljde
1 šolja prosa
200g pečuraka (po ukusu i mogućnostima)
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 manji patlidžan
2 čena belog luka
150 g kupusa
1 praziluk (beli deo)
so i biber
ulje
1 kašika slatke mlevene začinske paprike

Način pripreme:

Priprema prosa:

Probrati i oprati proso u nekoliko voda. U šerpu odgovarajuće velicine sipati proso, ½ kašicice soli i preliti sa tri šolje vode. Kada voda provri utišati vatru, poklopiti i ostaviti da se kuva oko 15 min. Skloniti sa vatre i ostaviti da se smlači.

Priprema povrća:
Praziluk isečen na kolutove propržiti dok ne omekša u većem tiganju. Dodati papriku isečenu na trake i ribani kupus, pa kada malo omekša dodati pečurke isečene na četvrtine i patlidžan isečen na kockice, dodati so, biber i slatku začinsku papriku i na kraju sitno seckani beli luk. Po potrebi dodati malo vode i dinstati dok svo povrće ne omekša.

Sastavljanje:
Pomešati kuvani proso i povrće. Ređšati po 2 kore jednu preko druge tako da se svaka premaže sa malo ulja. Fil rasporediti pri dnu kora i zamotati. Pre pečenja, pite još malo premazati uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20min odnosno dok kore ne porumene. Ostaviti da se hladi prekriveno lagano ovlaženom pamučnom kuhinjskom krpom.

Vegetarijanska pita

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI