Lepi Brka

05.01.2020

Tepsiče

slano bez glutena gurmanluk posno tradicionalno


Ovaj recept sam dobio od Tatjane Šljivić iz malog šumadiskog mesta Korman kod Aleksinca. Tatjana i njene saradnice iz "Etno udruženja Korman" imaju u svojim rukama mnoge veštine, ali naravno meni su najinteresantnije one kulinarske. Bio sam odmah oduševljen ovim jelom i siguran sam da kada ga napravite bićete i vi. Jedinu izmenu koju sam napravio na originalnom receptu jeste da sam smanjio količinu luka tako da ga slobodno možete dodati još. 

Sastojci

300 g luka

1 šargarepa

½ krena celera

3 čena belog luka

½ l pasiranog paradajza                                

½ dl ulja                                                               

 so                                   

 biber                                                

1 kašika sveže seckanog peršuna                              

1 kg očišćenog šarana isečenog na kotlete (+glava po želji)

Za palentu
200 g palente

Voda i so za kuvanje palente

Način  pripreme

Skuvati malo gušću palentu. Ostaviti da se hladi.

Luk iseći na krupna rebarca. Izrendati šargarepu i celer uz pomoć Tefal Fresh Express.

U tepsiji zagrejati ulje i propržiti crni luk, šargarepu i celer da omekšaju.

Sipati paradajz i sitno seckani beli luk, so, biber i peršun dobro promešati i ostaviti da krčka oko 5 min. Posoliti ribu i poređati u pleh preko sosa. Oko ribe rasporediti palentu.

Ribu i palentu malo preliti sokovima od povrća i staviti u rernu zagrejanu na 180°C  da se peče oko 20-30 min.
Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!

Tepsiče

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI