Lepi Brka

21.12.2018

Ruska salata iz rerne

slani kolač praznici


Kako znam da je Nova godina tu negde iza ćoška? U mom slučaju je to jednostavno, počne da mi se javlja u mislima velika plava metalna vangla ruske salate koju je moja majka pripremala upravo pred Novu godinu. To se valjda zove pavlovljev refleks? Dakle, rusku salatu volim da jedem, ali samo oko Nove godine. E sad, ruska salata iz rerne, to je već druga priča.
Često me zovu razne firme da im smišljam recepte za neke kampanje ili promocije. Jednom prilikom su mi tražili da napravim neki slani kolač, i nemam pojma kako i zašto, ali rodila se ideja. Ruska salata iz rerne i nije bilo nazad. Bilo je par neuspelih pokušaja što me nije posebno obeshrabrilo. Verzija koja je pred vama je finalna (barem za sada) prošla je proveru nekoliko puta. Sve je kako treba, sočan slani kolač iznutra. A sa lepom koricom spolja. Uostalom evo recepta, eto i fotografija, pa probajte.
Sastojci:

350g brašna

1 prašak za pecivo

180g majoneza

2,5dl jogurta

2 jaja

1 kašika senfa

50g kornišona iseckanih i oceđenih od viška tečnosti

150g kačkavalja isečenog na kockice

150g praške šunke isečene na kockice

1 kesa zamrznute mešavine povrća  za rusku salatu (450g)

Način pripreme:

Smrznuto povrće ostaviti da se potpuno odmrzne.

U posudu sipati jogurt, majonez, jaja, senf i dobro promešati. U tu smesu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro promešati mikserom. U dobijeno testo dodati sve ostale sastojke i dobro promešati varjačom.

Presuti u silikonski kalup za kuglof i peći u rerni na 170°C oko 90 minuta. Veoma je važno proveriti da li je kolač dobro pečen jer na kraju treba da bude sočan i mekan, ali ne i živ!

Pre kraja pečenja probati čačkalicom da li je kolač potpuno pečen. Ako čačkalica izlazi suva onda je pečenje gotovo.

U suprotnom nastaviti pečenje još 10-15 minuta. Da bi se izbeglo da kolač zagori na vrhu pred kraj pečenja se može pokriti alu folijom.

Kada se kolač malo ohladi pažljivo izvaditi iz modle i ostaviti da se potpuno ohladi do sobne temperature ili po želji služiti mlako.

Ruska salata iz rerne

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI