Lepi Brka

09.02.2019

Ravioli sa mesom i mocarelom

slano testenina

U obilju industrijski proizvedene testenine koja uopšte nije loša zašto bi neko uopšte krenuo da pravi domaću?
Ja to radim jer mi pričinjava zadovoljstvo. Kada se jednom savlada testo što je ujedno i najteži korak, sve ide mnogo lakše. Prostor za kreativnost je nakon toga nesaglediv. Pravite ih u kom god obliku i sa kojim god filom ili prelivom želite. Ja tome jednostavno ne mogu da odolim. Ovaj put to su ravioli sa jednostavnim filom i još jednostavnijim načinom serviranja.

Sastojci:

Za dve osobe

Za testeninu:

200 g brašna

2 jaja

1 kašičica soli

Fil:

150 g junećeg mlevenog mesa

50 g mocarele

So,biber

Mirodjija

Ulje za prženje

za serviranje
sitno seckana paprika
20 g mocarele
Sveža mirođija

Način pripreme:

Sve sastojke za testeninu sjediniti u jednoj činiji i umesiti testo. Uviti u foliju je i ostaviti u frižideru da odstoji barem 30 minuta.

U tiganju na zagrejanom ulju propržiti i začiniti mleveno meso. Osatviti da se malo ohladi.

Testo razvući oklagijom ili mašinom za testeninu što tanje. Fil rasporediti u pravilnim razmacima sa jedne strane i preko fila staviti malo mocarele.

Premazati vodom, preklopiti testo preko fila i iseći na željene oblike. Viljuškom pritisnuti ivice da se testenina prilikom kuvanje ne otvori.

Raviole kuvati u vreloj posoljenoj vodi 3 min.

Servirati tako što raviole poprskamo kvalitetnim maslinovim uljem i dekorišemo sitno seckanom paprikom, mirođijom i mocarelom.

 

Ravioli sa mesom i mocarelom

Pravili ste recept?

Ruzica(6god)

21.04.2019

najbolje jelo

SLIČNI RECEPTI