Lepi Brka

08.02.2019

Potaž od sira i piva

slano na kašiku

Zna se ko su pravi ljubitelji piva, pa Nemci naravno. Koliko ta ljubav ide daleko govori i ovaj recept. Ok Čedar nije baš nemački sir ali je odlično poslužio i dao dobru boju. U svakom slučaju recept je nemački, a razrada i modifikacije moje. Iskoristite priliku i ovu zimu da probate ovu veoma ukusnu i kaloričnu čorbu jer do proleća ima još poprilično. 

Sastojci:

100 g čedar sira isečenog na kockice

100g krompira isečenog na kockice

100 g praziluka isečenog na kolutove

2 čena belog luka

Na vrh kašičice đumbira u prahu

4 dl fonda od povrća (supa)+ po potrebi

3 dl svetlog piva

50 g slanine isečene na sitne štapiće

Biber po ukusu

3 kašike ulja

Način pripreme:
http://lepibrka.com/public/userfiles/potaz_od_sira_i_piva/Potaz_od_sira_i_piva_logo.jpg
U šerpi odgovarajuće veličine u kojij ćete kuvati potaž prvo propržiti slaninu da postane hrskava.  Izvaditi slaninu i ostaviti sa strane a masnoći od slanine dodati ulje, pa zatim i praziluk i krompir da se proprže par minuta. Kada praziluk malo omekša naliti pivom i fondom. Kuvati dok krompir ne omekša oko 10 min. Pred kraj kuvanja dodati seckani beli luk, biber, đumbir i čedar.

Čedar može biti slan tako da se so dodaje (ili ne) tek na kraju kuvanja kada doterujete ukus.

Ostavite  da tako kuva još minut pa skinite sa vatre i štapnim blenderom dobro promešajte da dobijete kremastu teksturu. Ukoliko vam se čini da je potaž previše gust razblažite ga sa malo supe i promešajte.

Služiti toplo sa hrskavom prženom slaninom.

Potaž od sira i piva

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI