Lepi Brka

19.11.2019

Planinski gulaš od pečuraka

slano bez glutena


Kada se nađeš u pravo vreme, na pravom mestu, sa pravim ljudima nastaju sjajne stvari. Kao recimo ovaj gulaš od pečuraka. Sve se desilo prošlog leta u mestu Krivi Do na planini Bjelasici kod Andrijevice gde mi je domaćin bio Igor Stojović avanturista, ljubitelj prirode i pasionirani gurman. Kada imate takvog domaćina dobar provod je neminovan. Naravno kada se sve to začini pravim planinskim ambijentom sve se pretvara u uspomenu koja ne bledi.

Gulaš od pečuraka kuvan u kotliću ostaje nezaboravan.



Sastojci

1 kg pečuraka (vrganji, lisičarke, šampinjoni)

700 g luka

4 čena belog luka

½ kašičica bibera

So                                          

1/2 dl ulja                                                                       

3-4 kašike starog kajmaka

Način pripreme

Gljive očistiti i iseći na krupnije komade.

Dve glavice luka iseći sitno u Tefal Masterchop.

Ostatk na rebarca i propržiti u šerpi na zagrejanom ulju. Kada luk omekša dodati gljive i dobro promešati, naliti sa malo vode,  biber i soli u skladu sa tim koliko je slan kajmak. Ostaviti da se kuva oko 5 min da pečurke omekšaju. Povremeno promešati. Kada su luk i pečurke potpuno omekšali dodati sitno seckani beli luk, kajmak i pavlaku.

Može se servirati na tostu kao zalogaj. Ili recimo sa kuvanim pirinčem ili krompirom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

Planinski gulaš od pečuraka

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI