Lepi Brka

01.03.2019

Pita sa kupusom i mesom

slano

Pred vama je suštinski kupusnjača koju sam igrom slučaja malo pojačao mesom. Kada radim recepte za web stranu obično sa kolegom Aleksom  radim oko 7-8 recepata dnevno. Tako se dešava da nam pretekne po malo od raznih namirnica. U ovom slučaju je ostalo malo kupusa, malo mesa, praziluka... Svaki iskusni kuvar će vam reći da je u takvoj situaciji spas u potažu, a ja dodajem, i u piti. Treba ti samo još malo kora i to je to. Čisto da vas ne iznenade ove čudne mere (9 kora za pitu i slično...).
Sastojci su takvi da promašaja nema. Može se jesti topla odmah po pečenju, hladana i podgrevati u mikrotalasnoj pećnici. Nije loša ni za poneti na put, ili kao školska užina, a može da posluži i kao lagani ručak na poslu. U ostalom što vam ja objašnjavam kako se i gde jede pita... To znate i sami, a recept je evo ovde. :)

Sastojci:

150 g praziluka isečenog na kolutove

500 g kupusa isečenog na tanke trake

3 čena belog luka

200g mlevenog mesa

350 g tankih kora (9 listova)

100 g suvih šljiva

2 kašike seckanog peršuna

So, biber

1 kašika seckanog svežeg peršuna

1 kašika slatke mlevene začinske paprike

1 dl vode za dinstanje kupusa  (+po potrebi)

Ulje

1 jaje za premazivanje

Način pripreme:
U tiganju propržiti praziluk na malo ulja da omekša, pa zatim dodati seckani kupus i sitno seckani beli luk, krupno seckane suve šljive dobro promešati, pa naliti sa malo vode i dinstati sve dok kupus ne omekaša, pred kraj začiniti solju, biberom i začinskom paprikom.

Nakon toga sve iz tiganja prebaciti u posudu za mešanje i ostaviti da se smlači. Za to vreme u istom tiganju po potrebi dodati malo ulja i propržiti mleveno meso da se opeče. Meso začiniti sa solju i biberom.

Opečeno meso prebaciti u posudu sa kupusom, dodati peršun i dobro promešati. Još jednom probati ukus i začiniti po potrebi.

Poređati tri kore za pitu jednu reko druge ali svaku po malo poprskati uljem.

Fil ravnomerno rasporediti po poslednjoj kori i umotati kao bilo koju drugu pitu.

Staviti u pleh predhodno obložen papirom za pečenje. Pre pečenja pite premazati jajetom umućenim sa malo vode ili mleka.

Peći na 180°C oko 30 min, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatno žutu boju.

Nakon pečenja poprskati sa malo vode i prekriti čistom pamučnom krpom i ostaviti da se tako smlači.
http://lepibrka.com/public/userfiles/Pita_sa_kupusom_i_mesom/Pita_sa_mesom_i_kupusom_logo.jpg

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Pita sa kupusom i mesom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI