Lepi Brka

11.01.2019

Pita sa jabukama, rogačem i tahinijem

slatko desert

Sočni fil od jabuka uokviren hrskavim korama. To bi bila moja definicija dobre pite. E... sad, svi znamo da uz jabuke uvek treba nešto da pokupi višak sokova koje jabuke puštaju. Neki to rešavaju tako što rendane jabuke malo ocede a neki koriste prezle ili nešto slično (Ko je reko keks?). Ni jedna od tih kombinacija mi nije baš bila po volji i obično sam dodavao mlevene orahe, bademe ili lešnike da odrade posao. Svi orašasti plodovi su međutim odavno postali veoma skupi pa sam rešio da im nađem pristupačniju zamenu za svaki dan. Rogač je prvo što mi je palo na pamet i nisam pogrešio. Dao je potpuno novu dimenziju ukusa piti sa jabukama. Postoji tu još jedna korisna sitnica. Rogač sam po sebi ima sladak ukus i to mi je dalo prostora da smanjim količinu šećera koju dodajem. Tahini nije obavezan ali se savršeno uklopio u tim i valja probati ovu varijantu. Postoji samo jedan problem sa ovom pitom. Verovatno vam ukućani više nikada neće biti zadovoljni onom običnom bez rogača. 
Naravno pod uslovom da vole rogač ;) 
Umalo da zaboravim, ova pita se naravno može uz par izmena napraviti da bude posna. To je barem jasno.
Sastojci:
550 g očišćenih jabuka

70 g rogača

70 g šećera

 2 kašike tahinija

1 kašičica cimeta

½ kašičice đumbira u prahu

Kore za pitu 350 g (10 kora)

70 g maslaca za premazivanje kora

1 jaje za premazivanje

10 g susama za posipanje

Način pripreme:

Istopiti maslac i ostaviti da se smlači.

Izrendati jabuke i u posudi za mešanje pomešati sa rogačem, šećerom, cimetom, tahinijem i đumbirom.

Uzeti dve kore premazati ih maslacem i „poprskati“ fil od jabuka ravnomerno po celoj površini. Uviti kao svaku drugu pitu.

Od ove količine fila i kora treba da napravite 5 pita.

Pre pečenja premazati pite jajetom umućenim sa malo vode i posuti susamom.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Nakon pečenja poprskati pite sa malo vode i prekriti čistom pamučnom krpom. Ostaviti da se hlade na sobnoj temperaturi.

Pita sa jabukama, rogačem i tahinijem

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI