Lepi Brka

02.10.2019

Piletina u hrskavom lisnatom testu

slano

Prženje u dubokom ulju ne stoji visoko na mojoj listi omiljenih kulinarskih tehnika. Da, da... sve bude super ukusno i hrskavo, ali treba imati meru i ne praktikovati prečesto. Samo ponekad, onako da vas želja mine i naravno da se proba nešto novo.
Kako recimo ovo. 

Sastojci

200 g pilećeg filea isečenog na manje komade (oko 50 g)

1 manja glavica crnog luka

50 g krem sira

20 g sušenog paradajza iz ulja sečenog na tračice

(umesto suvog paradajza možete koristiti masline, ili ako recimo volite ljutu hranu feferone iz turšije)

1 kašika seckanog bosiljka ili bilo kog svežeg začina koji vam je na raspolaganju.

500 g kupovnog lisnatog testa

1 kašika brašna za razvlačenje kore

Ulje za prženje

Način pripreme

Komade pilećeg filea ispeći u tiganju na malo ulja. Nakon piletine u istom tiganju propržite luk koji ste (bez suza) iseckali u Tefal Masterchop.

Kada luk dobije lepu boju i omekša ostavite da se malo smlači.

Lisnato testo razvucite oklagijom na malo brašna. Vodite računa da se lisnato testo u potpunosti otopilo. Iseći na 8 jednakih pravougaonika.

Četiri pravougaonika  koristiti kao donju koru. Na donje kore kašikom nanesite sir, malo prženog luka, preko sira staviti komad piletine i preko piletine sušeni paradajz i bosiljak.

Krajeve pravougaonika premažite sa malo vode, preklopite sa 4 preostala pravougaonika i viljuškom pritisnuti krajeve.

Pržiti u dubokom ulju dok ne dobije zlatno žutu boju. Kada su gotove vadite ih na tanjir sa ubrusom kako bi se višak masnoće ocedio.

Služiti toplo ili hladno.

Toplo je naravno bolje ;)

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Piletina u hrskavom lisnatom testu

Pravili ste recept?

Mira

03.10.2019

Ovaj puta,dati ću si slobodu, da malo repliciram.Što se tiče recepta, tu mi se sve dopada, svi sastojci i kombinacije i vjerujem da je vrlo ukusno."Prženje u dubokom ulju"-što sa pomfritom, lignjama, raznim kroketima, krafnama, fritulama...-sve se to prži u dubokom ulju.?Ogradili ste se da to ne stoji kod Vas na visokoj ljestvici i možete mi odgovoriti da postoje friteze na vrući zrak, ali većina nas nema takve friteze. a i dok ih nije bilo pržilo se u dubokom ulju.Nisam baš primjetila da smo se odrekli brzih jela (pomfrit), ukusnih jela ( kroketi, lignje), tradicionalnih jela ( krafne, fritule).

Dragica Gavrilović

03.10.2019

NJam, njam, ovo je dobro... probaću već sutra obavezni.

SLIČNI RECEPTI