Lepi Brka

13.12.2019

Pasta e fađoli

slano na kašiku


Pasta e fađoli (pasta e fagioli)  je jedan starovremenski italijanski klasik koji je nastao usled potrebe da se sa malo namirnica napravi obiman, ukusan i hranljiv obrok za višečlanu porodicu. Prosto ko pasulj, odnosno testenina sa pasuljem.

Postoje više načina da se napravi ovo jelo. Može se staviti više povća, može se promeniti odnos količina pasulja i testenine. Može se napraviti posno tako što ćete izbaciti slaninu, pavlaku i sir iz recepta, a goveđu supu zameniti povrtnom . Može te ga napraviti gusto ili čorbasto.

Ovo je recept koji vam može poslužiti kao mustra, a varijacije na temu smišljajte sami.

Sastojci

Za 6 osoba

500 g pasulja
200 g slanine
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
800 g paradajz pelata
250 g kratke testenine
1 kocka goveđe supe
1 kašičica soli
1 kašičica origana
1 kašika suvog peršuna
½ kašičice bibera
½ kašičice šećera
½ kašičice ljute tucane paprike
1 dl pavlake za kuvanje
2 kašike ulja

50 g parmezana

Način pripreme
Potopiti pasulj u vodu i ostaviti da prenoći. Prosuti vodu u kojoj je prenoćio, naliti ga opet vodom, posoliti i kuvati dok ne bude kuvan ali ne bi trebao da se raspada. Dužina kuvanja pasulja se razlikuje u zavisnosti od vrste pasulja, svežine i kvaliteta.
U suštini najjednostavnije i najbrže je da iskoristite kuvani pasulj iz limenke.

U litar vode dodati kocku supe, prokuvati.

Skuvati testeninu tako da ostane malo tvrđa.

Sitno iseckati crni luk uz pomoć Tefal Masterchop.

Slaninu iseći na sitne komade,  paradajz pelat takođe usitniti viljuškom. U zagrejanu šerpu dodati ulje, propržiti slaninu, zatim crni luk i na kraju paradajz pelat. Začiniti biberom, origanom, solju, peršunom i šećerom, dobro promešati i ostaviti da krčka oko 10 min.

U posudu dodati kuvani pasulj, oceđen od vode, naliti pripremljenom supom i ostaviti da provri. Dodajte kuvanu testeninu, dobro promešajte . Kada je testenina potpuno kuvana daodajte i neutralnu pavlaku.
Ja ovo jelo pripremam da ne bude čorbasto jer mi se tako više dopada. Potpuno je ok da dodate više supe i dobijete čorbasto jelo.
Sipati u dublji tanjir i posuti rendanim parmezanom.

Da li ste probali ovaj recept? 
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Pasta e fađoli

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI