Lepi Brka

22.12.2018

Paradajz čorba

na kašiku

Paradajz čorbu  je veoma lako napraviti, a svojim osvežavajućim ukusom "podići" će vas bolje nego bilo koja kafa. Postoje i mnogo jednostavniji recepti koji ne uključuju šargarepu i celer. Ali kada je pravite neka bude kako treba. Ja ovu baš volim.

Sastojci:

1l paradajz soka

100g celera seckanog na kockice

100g šargarepe seckane na kockice

1 manja glavica crnog luka seckanog na kockice

2 čena belog luka seckanog sitno

1 lovorov list

3-4 kašike ulja

So, biber

Šećer po potrebi

Za taranu:

100 g brašna

1 jaje

Prstohvat soli

1-2 kašike vode po potrebi

Način pripreme:

Brašno, jaje i so umesiti u čvrsto testo (ako je testo previše suvo dodati malo vode) upakovati u najlon kesu i ostaviti u frižideru da se stegne.

U šerpu odgovarajuće veličine sipati ulje i propržiti povrće. Dodati paradajz sok, beli luk, lovorov list i začiniti.

Ostaviti da prokuva i ostaviti da povrće omekša. Ukloniti lovorov list i ispasirati štapnim blenderom. Ako je čorba previše gusta dodati malo tople vode. Proveriti ukus i po potrebi dodati malo šećera.

Ohladjenu taranu izrendati na krupnije u čorbu. Kuvati jos 3-4 minuta na tihoj vatri. Nemojte svu dobijenu taranu iskoristiti za jednu čorbu. Ostatak ostavite da se osuši i koristite drugom prilikom. Suva tarana se kuva duže od sveže.
Servirati toplo.

Paradajz čorba

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI