Lepi Brka

12.12.2018

Pašteta od dimljenog šarana

posno riba meze


Pripremanje pašteta za mene presdtavlja posebnu vrstu zadovoljstva i zabave. Često kombinujem sastojke u trenutku pripreme iskoro nikada ih ne pravim onako tačno po receptu. Jedan od razloga za ovo kombinovanje jeste upravo to što se paštete (uglavnom) prave kada vam preteknu sastojci od drugih jela sa kojim niste sigurni šta bi uradili, a hranu ne bacamo zar ne?  Poslednji put kada sam pripremao ovu paštetu od šarana shvatio sam da mi je količina ribe koju imam na raspolaganju nedovoljna pa sam rešio da dobijem na količini paštete tako što sam dodao kuvane leblebije (ostalo mi od pripreme humusa sa cveklom ali to je neka druga priča). Kombinacija se na kraju pokazala više nego uspešna tako da je ovaj recept dobio svoju pisanu formu.

Sledeći put ću probati nešto drugo pa javljam rezultate.

Sastojci:

1 manja glavica crnog luka
50 g šampinjona
100g kuvanih leblebija
150g očišćenog pečenog šarana
½ dl maslinovog ulja
1 kašičica dimjene slatke mlevene paprike
1 čen belog luka
So, biber

4 kašike ulja za prženje

Način pripreme:

U tiganju zagrejati ulje i dodati sitno seckani luk i šampinjone, propržiti da omekšaju. 

Skloniti sa vatre i ostaviti da se smlači.

U blender staviti sve sastojke začiniti po ukusu i usitniti dok se ne dobije kompaktna kremasta masa. Ukoliko je pašteta previše gusta dodajte još malo maslinovog ulja.

Staviti u frižider da se hladi oko 1h.

Servirati uz prepečen hleb ili neko drugo pecivo.

Pašteta od dimljenog šarana

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI