Lepi Brka

18.06.2019

Okonomijaki-japanske palačinke sa povrćem

slano vegetarijansko

Nije japanska hrana samo sirova riba i nešto što traži neke tamo egzotične sastojke. Može sve da bude veoam jednostavno, brzo i ukusno. Takve su i ove okonomijaki palačinke. Gotove očas posla, a kompletan obrok. Ima i povrća, belančevina, masti i ugljenih hidrata. Možete da eksperimentišete sa raznim vrstama brašna i sa povrćem i tako dobijete kombinaciju koja je baš vama po volji. U svakom slučaju koristite povrće koje može da se jede i "živo" jer prilikom prženja nema vremena za potpunu termičku obradu povrća. Može se tu dodati i poneka gljiva ako je priruci i ukusu. Osnovni recept je pred vama, a vi maštajte i izmaštajte svoju verziju.

Sastojci
Za 2 osobe
Okonomijaki sos
2 kašike paradajz pirea (koncentrat)
2 kašike kečapa
3 kašike soja sosa 
½ dl vorčester sosa
1 dl vode 
1 kašika skroba
1 kašika smeđeg šećera 
½ kašičice rendanog đumbira 
biber po ukusu
Palačinke
½ dl ulja
100 g brašna
150 ml bujona ili vode
2 jaja 
½ kašičice praška za pecivo
1 kašičica skroba
prstohvat soli
100 g kupusa
1 rendana šargarepa
2 struka mladog luka

Način pripreme
Okonomijaki sos
U posodu sipati soja sos, paradajz pire, kečap, vorčester sos, đumbir u prahu i biber izmešati. U 1 dl vode razmutiti skrob i žuti šećer, sjediniti sve zajedno i staviti na šporet dok ne proključa. Ostaviti sos sa strane, do upotrebe. 
Iseckati mladi luk, izrendati šargarepu, iseckati kupus. 
Testo
Izmešati brašno, prašak za pecivo, skrob, prstohvat soli, dodati vodu ili bujon, jaja i dobro promešati Tefal mikserom da bude bez grudvica.

Dodati pripremljeno povrće pa polako promešati varjačom. Ako vam se učini da je masa retka dodati još brašna.

Zagrejati tiganj na umerenoj vatri, sipati malo ulja i peći palačinku, po potrebi malo utišati vatru da bi se lepo ispekle iznutra. Palačinke ne bi trebale da budu veće od 10cm u prečniku.

Kada je okrenenete premažite isprženu stranu sa malo okonomijaki sosa. 
Ponavljati proces dok ne potrošite sav materijal.
Palačinke servirati sa sosom.

Da li ste probali ovaj recept? 
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Okonomijaki-japanske palačinke sa povrćem

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI