Lepi Brka

26.01.2019

Mađarska gulaš čorba

slano na kašiku

Mađarska gulaš čorba je ona vrsta jela koja malo ume da zbuni svojim imenom. Zovemo je čorba, a ona je u stvari kompletno jelo. Savršena je kada želimo da se okrepimo, i da posle nastavimo sa dnevnim aktivnostima. Daje osećaj sitosti, greje stomak i sami tim utiče na dobro raspoloženje. U mom slučaju priziva lepe uspomene iz detinjstva, jer mi je bila zaista omiljena među svim jelima na kašiku koja su se u našoj kući pripremala.
Ja je pravim blago pikantnom, ali nemam ništa protiv da ko želi doda još ljute paprike. Svako treba da je pravi po svom ukusu.

Sastojci:

Za 5 osoba

500 g junećeg mesa

300 g crnog luka

1 crvena paprika

2 kašike ulja

1 kašika brašna

1 kašičica tucane paprike

1 lovorov list

0,5-1 l  goveđe supe

700 g krompira

400 g paradajz pelata

1 kašičica šećera

so i biber

Gulaš gevirc

50 g slanine

1 kašičica kima

2 čena belog luka

½ veze svežeg peršunovog lista

Za srevis

kisela pavlaka (po želji)

sitno seckani svež peršun

Način pripreme:

U šerpi na ulju propržiti seckani crni luk i posoliti ga. Dodati meso, usitnjeno na manje kockice, lovorov list i svežu papriku isečenu na kockice i dinstati 20 minuta, povremeno mešajući da ne zagori. Po potrebi dodati malo vode.

Dodati u meso kašiku brašna i tucanu papriku i pržiti uz mešanje oko 30 sekundi. Sve to naliti vodom ili supom (5 dl) i kuvati još 20 minuta. Dodati usitnjeni paradajz pelat, šećer i krompir isečen na kockice i kuvati na tihoj vatri dok meso i krompir ne omekšaju.

U međuvremenu napraviti gulaš gevirc, odnosno mešavinu začina i slanine, tako što se u blender stave slanina, peršunov list, beli luk i kim.

Sve sjediniti i samleti u komapaktnu masu. Pred kraj kuvanja začiniti gulaš čorbu gevircom. Na kraju doterati ukus i gustinu. Mađarska gulaš čorba traba da bude gusta ali ako želite možete je razblažiti supom. Svakako nakon toga proveriti ukus i po potrebi dodatno začiniti.

Sa gulaš čorbom može se služiti domaća testenina.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Mađarska gulaš čorba

Pravili ste recept?

Daliborka Milić

19.07.2019

Odlična gulaš čorba, specifična.. Ništa slično nisam probala. 5+

Lepi Brka

21.07.2019

Kad je u pitanju mamin recept mora tako biti. ;)

SLIČNI RECEPTI