Lepi Brka

31.08.2019

Letnji švedski kiš sa fetom i rukolom

slano pecivo


Kiš definitivno nije švedsko nacionalno jelo, ali sam ovaj probao na putovanju po Švedskoj. Pre dve godine tamo je bilo jedno od najtoplijih leta koje ljudi pamte. Zapravo bilo je toplije nego kod nas. Na svu sreću veći deo vremena smo provodili u prirodi baš kao i naši domaćini Šveđani. Jedno popodne smo bili pozvani na zabavu povodom dana Švedske na imanje (naravno) van grada. Njihovi običaji nalažu da kad ideš na takva okupljanja poneseš i hranu. Sve se stavi na veliki (švedski) sto i kada se svi okupe počinje gozba. Meni se tom prilikom dopao baš ovaj kiš, nekako mi se baš dobro uklopio u ceo taj događaj.

U to ime, evo recepta.
 
Sastojci

Testo

200g brasna

180 g maslaca                                    

2 kašike hladne vode

Fil

200g feta sira

4-6 čeri paradaiza

10-12 crnih maslina bez koštice

jedna šaka rukuole ili spanaća

so

biber                                                                    

1 kašika bosiljka                                                               

2 dl pavlake za kuvanje

3 jajeta

Za dekoraciju svež bosiljak.

Oko 500g pirinča za pritiskanje testa

Način pripreme
Testo
U brašno sipati suvi začin i dobro ohlađeni krupno rendani maslac. Promešati Tefal mikserom tako da se dobije smesa slična prezlama. Dodati vodu i umesiti testo.

Testo uviti u prijanjajuću foliju ostaviti da se hladi barem 30min.

Fil

U posudi za mešanje umutiti jaja, pa zatim odadati pavlaku, začine i na kraju usitnjeni sir. Dobro promešati ali voditi računa da ostane po neki komad sira.

Ohlađeno testo istanjiti oklagijom, prebaciti u tepsiju. Rasporediti testo tako da prekrije dno i ivice. Višak odstraniti.

Testo lagano izbušiti viljuškom, preko testa staviti papir za pečenje i preko papira nasuti pirinač i ravnomerno ga rasporediti.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15min da testo bude delimično pečeno.

Ukloniti papir sa pirinčem. Pirinač možete sačuvati i na isti način opet koristiti koliko god želite puta.

Preko testa rasporediti rukolu, masline i čeri paradajz.

Preliti masom od sira, pavlake i jaja.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30min.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi. Služiti toplo ili hladno.

Da li ste probali ovaj recept? 
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Letnji švedski kiš sa fetom i rukolom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI