Lepi Brka

20.09.2019

Krmenadle sa Jamajke

slano bez glutena


Danas sam raspoložen za karipsku kuhinju i zato krmenadle sa Jamajke.

Teško da je ovo baš autentični recept iz tog dela sveta jer je Jamajka u neka davna vremena bila centar trgovine i kolonijalni posed, a trgovalo se robom iz celog poznatog sveta. U takvim situacijama uvek dolazi do mešanja kultura i tradicija, pa i onih vezanih za kuvanje. Ovde treba pomenuti da je Jamajka bila i centar trgovine robljem iz Afrike, tako da današnja jamajčanska gastronomija ima jake korene koji sežu sve do „crnog kontinenta“ . Kada je trgovina robovima ukinuta, pojavio se problem nedostatka radne snage i britanska kolonijalna vlast počinje da dovodi radnike iz Indije i Kine. Tako da ni taj uticaj na lokalnu kuhinju nije zanemarljiv.

Ko je šta i odakle doneo teško je reći, ali pred vama je recept koji je zanimljiva mešavina kuhinja sa praktično svih kontinenata sem Astralije i Antraktika. 

Aromatično i pikantno baš kako volim.

Sastojci

2 krmenadle

Marinada
½  veze mladog luka
3 čena belog luka
10 g đumbira
1 kašičica tucane sudžuk paprike
1  kašika smeđeg šećera
½  kašičice cimeta
1 kašičica bibera
½ kašičice muskatnog oraščića
1 kašičica soli
4 kašike soja sosa
sok od ½  limuna
0,5 dl vode
0,5 dl ulja

Prilog

sezonska salata
bareni pirinač

Način pripreme

Krmenadle istanjiti čekićem za meso.

Sve sastojke za marinadu staviti u Tefal Masterchop i dobro usitniti.

Krmenadle staviti u posudu odgovarajuće veličine i preliti marinadom. Posudu zatvoriti i ostaviti da se meso marinira barem tri sata, idealno preko noći.

Nakon mariniranja meso staviti u pleh i preliti delom marinade i peću u rerni zagrejanoj na 220°C. Peći meso oko 15 minuta, pa izvaditi pleh iz rerne.  Okrenuti krmenadle, preliti ih sa preostalom marinadom i vratiti u pećnicu na još 15 min.

Služiti toplo uz sezonsku salatu i kuvani pirinač.

Sokove od pečenja koristiti kao preliv za meso.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

Krmenadle sa Jamajke

Pravili ste recept?

Mira

25.09.2019

Kuhajući jučer Jamajka krmenadle, prvi puta sam se zapitala:"Imam li ja to puno godina ili puno kuham?"Odgovorit ću si na to pitanje nekom drugom prilikom, a do tada ću i dalje otkrivati i usvajati nove recepte.Svima,koji su gurmani, a uz to vole dašak egzotike, preporučila bih da što prije pripreme ovo ukusno jelo.Kako trenutno čitam knjigu Kći sreće-Isabel Allende o mladoj Čileanki koja se tragom prve ljubavi zatekla u Kaliforniji u vrijeme zlatne groznice, a knjiga opisuje šarolike svjetove i kulturološke razlike indijanskih,kineskih, europskih i latinoameričkih doseljenika;tako da spoj ove Vaše priče, knjige koju čitam i lijepog recepta, se baš nekako složilo u jednu lijepu cjelinu

Lepi Brka

25.09.2019

Hvala! :)

SLIČNI RECEPTI