Lepi Brka

27.11.2018

Kolačići od slavskog žita

Slatko praznici


Neretko se dešava se pogotovo u ovo vreme raznih slava, preslava i svih drugih praznika da domaćice pomalo zaborave na kuhinjsku ekonomiju, a hrane bude mnogo više nego je potrebno. Naravno niko to ne radi namerno ali uzbuđenje oko dolaska gostiju nadvlada i najprisebnije i dolazimo do pitanja šta sa preteklom hranom. Žito naravno svi vole i može se i zamrznuti pa jesti kasnije, međutim u nekom momentu pri kraju "sezone" slava malo se gubi interes za ovu slavsku poslasticu. Ovaj recept bi mogao da bude odgovor na ovaj problem.

Sastojci:

300g slavskog žita

10 g susama

2 jaja

Prstohvat soli

½ kesice praška za pecivo

Način pripreme:

Odvojiti belanca od žumanca.

Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg.

Žito staviti u posudu za mešanje sa žumancima i praškom za pecivo. Promešati mikserom dok se sve dobro sjedini.

U smesu žita i žumanca dodavati po trećinu snega od belanaca i lagano mešati (ne mikserom) dok se ne dobije kremasta smesa. Ja nikada ne dodajem dodatne začine jer se kod nas u kući žito u startu propisno začini muskatnim oraščićem i vanilin šećerom. Ko želi može da proba sa dodavanjem nekih drugih začina (cimet, đumbir u prahu, kandirana kora od limuna...)

Dobijenu smesu presuti u papirne korpice predhodno ubačene u modlu za mafine. U svaku korpicu sipati otprilike 1 kašiku smese. Trebalo bi da bude dovoljno za 12 komada.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C 25min. Kolačići treba da dobiju finu tanku koricu, a iznutra da budu sočni i mekani.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade do sobne temperature, pa ih izvaditi iz papirnih korpica.



Prijatno!

 

 

Kolačići od slavskog žita

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI