Lepi Brka

23.01.2019

Kobler sa jabukama i kupinama

slatko

Unapred se izvinjavam za ove kupine u januaru, ali postoji objašnjenje. Ovaj kobler sam pravio i fotografisao još letos kada je kupina bilo u izobilju, ali sam čudnim spletom okolnosti uspeo da previdim (i zaboravim) ovaj recept. To verovatno ima veze sa brojem recepata koji mi prolazi kroz ruke i kuhinju, ali istini za volju to su slatke muke.
U svakom slučaju kupine tu nisu bitne. Bitan je kobler koji je toliko jednostavan za pravljenje, sočan i ukusan bilo da koristite samo jabuke ili dodajete kupine, borovnice ili recimo višnje ili kajsije iz zamrzivača. 
Topla preporuka za zimske dane.

Sastojci:

Za fil

450 g jabuka

250 g kupina/borovnica/višanja
2 kašike gustina (skroba)

Za koricu

150g maslaca ili margarina (na sobnoj temperaturi)

150g šećera

150g mlevenih badema

50 g ovsenih pahuljica

3 jaja

Način pripreme:

Očistite jabuke i isecite ih na komade koji ne bi trebali da budu veći od 2X2cm.

U većem tiganju prodinstati jabuke sa malo pripremljenog šećera i otprilikie 1dl vode da omekšaju i same puste malo soka. Jabuke ne tebaju da potuno omekašaju.

U posudu za mešanje staviti maslac i ostatak šećera pa mešati miksrom dok se ne dobije fina kremasta tekstura. Dodati mlevene bademe i ovsene pahuljice pa dobro promešati, nastaviti mešanje dodajući jedno po jedno jaje.

U vatrostalnu posudu (bilo bi zgodno da je malo dublja) sipajte prvo jabuke pospite ih ravnomerno skrobom (najbolje kroz malu cediljku) lagano promešajte pa preko njih voće koje želite da koristite (ako koristite zamrznute višnje dobro ih ocedite). Možete ako želite sve uraditi u više manjih posuda tako da možete tako i da ih poslužite.

Preko voća ravnomerno rasporedite masu sa bademima.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min. Ako pred kraj pečenja korica počne previše da tamni pokrijte aluminijumskom folijom pa nastavite pečenje. Prilikom pečenja podmetnite veći pleh ispod vatrostalne posude jer ako vam je posuda u kojoj pečete puna do vrha može da se desi da malo iskipi. Nije problem ali lakše je očistiti pleh nego prati rernu...

Nakon pečenja ostaviti da se smalči i servirati recimo sa sladoledom ili šlagom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Kobler sa jabukama i kupinama

Pravili ste recept?

Čale

03.02.2019

Božanstveno, pravio ssm i svima preporučujem

Lepi Brka

03.02.2019

Drago mi je da Vam se dopada!

SLIČNI RECEPTI