Lepi Brka

18.07.2019

Karidopasta

slatko


Volim ja i francusku i bečku školu kada su u pitanju kolači, međutim ipak su mi draži oni što se spremaju sa nekoliko svakodnevnih namirnica i nije vam potrebna neka neverovatna veština da ih napravite 
Prilikom mojeg nedavnog putovanja po Grčkoj uspeo sam da skupim dosta takvih recepata. Ovaj mi je nekako najdraži jer je prvi. Možda je razlog i to što je gospođa Vivijen koja mi je pokazala kako se pravi karidopasta jedna neverovatno draga osoba. Bilo kako bilo taj dan mi je ostao u veoma lepom sećanju. Vama nudim recept da i vi nekome ulepšate dan.
 

Sastojci

Kolač

6 jaja

70g  mlevenog dvopeka

70g šećera

70 g krupno mlevenih oraha

1/2 šoljice konjaka

Renadana kora od 1 limuna

1 kašika ružine vodice

1 kašičica cimeta

¼ kašičice mlevenog karanfilića

1 kesica praška za pecivo                                           

Maslac za premazivanje pleha

Sirup

100g šećera

1,5 dl vode

1 vanilin šećer                  

Nekolio kriški limuna

Način pripreme

Tepsiju premazati maslacem.

Od dvopeka napraviti prezle uz pomoć Tefal Fresh express+, pa sa nekoliko kašika dobijenih mrvica obložiti pleh za pečenje.

Odvojiti belanca od žumanaca.

Belanca umutiti u čvrst sneg.

Žumanca umutiti uz postepeno dodavanje šećera. Dodati konjak i ružinu vodu pa nastaviti mešanje.

Pomešati prezle i prašak za pecivo i uz mešanje dodati u žumanca. Posle toga u tu smesu dodati rendanu koru od limuna cimet i karanfilić. Nastaviti mešanje špatulom i dodati krupno mlevene orahe.

U masu sa žumancima uz lagano mešanje špatulom dodavati sneg od belanaca po malo sve dok se ne dobije ujednačena masa.

Masu za kolač prebaciti u pleh premazan maslacem obložen mrvicama od dvopeka.

Peći u rerni zagrejanoj na 150°C 60 minuta.

Dok se kolač peče napraviti sirup.

U šerpu odgovarajuće veličine sipati vodu, šećer i vanilin šećer i kada prokuva dodati nekoliko kriški limuna ostaviti da kuva još devet minuta.

Ostaviti sirup da se hladi.

Kada je kolač pečen izbosti ga čačkalicom po celoj površini i zaliti hladnim sirupom. Ostaviti da upije i servirati hladno.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

Karidopasta

Pravili ste recept?

Mira Milojević

22.07.2019

Upravo tako; nije potrebna prevelika vještina, niti puno vremena, a uz to cijela kuća miriše po aromatičnim dodatcima. Lijep desert za nedjeljno popodne uz neku dobru knjigu.

SLIČNI RECEPTI