Lepi Brka

05.06.2019

Kakao-lešnik tart sa kajsijama

slatko

Kajsija ovih dana ima na svakoj pijačnoj tezgi. Izgleda da su rodile, ili je neki uvoznik dobio dobru cenu pa stigli šleperi od ko zna kuda? Bilo kako bilo, valja iskoristiti situaciju i napraviti nešto slatko sa ovim fantastičnim voćem. Ja sam bio raspoložen za eksperimentisanje, a nije mi se dalo da pravim klasično teso za tart. Iskoristio sam pola pakovanja lisnatog testa koje sam imao u zamrzivaču. Takođe sam odoleo iskušenju da isečem višak testa kada sam ga prebacio u pleh i dobio ovaj oblik rustičnog cveta. Sve u svemu uz malo truda i mašte dobio sam nešto novo, sočno i slatko. Nije loše za jedan tmurni junski dan. :)
Sastojci

250 g lisnatog testa (pola pakovanja)

100 g mlevenih opečenih lešnika

5-6  kajsija (može i više)

40 g maslaca           

4 jaja

2 kašike kakao praha

1,5 dl mleka

100 g brašna

100 g šećera

1 kašičica praška za pecivo                       

1 vanilin šećer                                             

Prstohvat soli

Način pripreme

Opeći lešnike, ukloniti ljusku i sitno samleti u Tefal Masterchop.

Lisnato testo razvući oklagijom što tanje i prebaciti u modlu za tart sa pomičnim dnom ili u neki drugi pleh prečnika 22cm. Dno i zidove pleha obložiti testom (po želji odseći višak, ja nisam i super je ispalo). Izbosti na nekoliko mesta viljuškom i staviti preko papir za pečenje i preko toga pirinač kao teg.

Staviti u rernu da se peče tako pritisnuto pirinčem na 180°C oko 15 min. Za to vreme u posudu za mešanje staviti jaja, šećer i maslac koji je stajao na sobnoj temperature i omekšao. Promešati mikserom dok se ne dobije kremasta smesa.

Dodati mleko i vanillin šećer i nastaviti mešanje Tefal mikserom.

U drugoj posudi pomešati prašak za pecivo, brašno, mleveni lešnik i kakao.

U posudu sa vlažnim sastojcima po malo uz mešanje dodavati pomešane suve sastojke. Nastaviti dok se sve ne pomeša i dobije kompaktna masa.

Kada je lisnato testo pečeno izvaditi iz rerne, skloniti papir sa pirinčem koji je poslužio kao teg i naliti sa dobijenom masom.

Kajsije iseći na pola odstraniti koštice uvaljati u šećer (ako nisu baš zrele) i poređati u masu koju ste nasuli u pleh. Potrudite se da kajsije budu iste veličine, malo veće jer ove male potonu pa se ne vide kada je kolač pečen.

Sve zajedno peći u rerni zagrejanoj na 180°oko 30-35min.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Služiti dekorisano prah šećerom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

 

Kakao-lešnik tart sa kajsijama

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI