Lepi Brka

14.11.2019

Juneća rebra u sosu od meda

slano bez glutena gurmanluk


Polako i sa zakašnjenjem ulazim u sezonu ozbiljnog kuvanja. Pod tim podrazumevam akcije koje traže malo vremena, ali koje za rezultat daju vrhunski užitak u pripremljenoj hrani. Dakle mora da se uprlja malo više sudova i odvoji neko vreme za kuvanje. Za ovakvu hranu ne postoje prečice. Ok, postoje... Prečica je da sam meso kuvao u ekspres loncu, ali to je više ušteda vremena i novca (energenata) nego prečica.

Bilo kako bilo na kraju ove akcije imaćete jedan ozbiljan gurmanluk u vidu preukusnih zapečenih rebara i supu koja diže iz mrtvih, leči sidu i grbavost... ;)
Sastojci

1 kg junećih rebara isečenih na komade

1 glavica luka

2 čena belog luka

4 šargarepe

1 koren celera

1 koren peršuna

1 koren paškanata

So

Biber u zrnu 6-7 kom

1 lovorov list
voda

Sos

2 kašike meda

1 kašika senfa

25 g maslaca

 1 kašičica soli

½ kašičice bibera

½ kašičice ljute tucane paprike

2 čena belog luka

1 mala glavica luka

Način pripreme

U ekspres lonac sipati malo ulja pa dodati luk isečen na pola i beli luk u komadu. Ulje možete i ne morate da dodate. Bez ulja samo morate da budete pažljiviji da vam luk ne zagori.

Propržiti da dobije rumenu boju pa staviti rebra i povrće isečeno na manje komade.

Naliti vodom da sve ogrezne pa posoliti i dodati biber i lovor.

Zatvoriti ekspres lonac i staviti najaku vatru i podesiti ventil za kuvanje mesa. Kad para počne da izlazi iz ventila. Utišati vatru na minimum i ostaviti da se kuva 40 min.

Kada je kuvanje završeno skinuti sa vatre, ispustiti paru pa izvaditi meso.

Supu i povrće iskoristiti kao bilo koju supu. Kako to konkretno uraditi možete saznati klikom ovde.

Sos

U tefal Masterchop staviti sve sastojke i promešati dok se ne dobije kompaktan sos.

Dobijenim sosom premazati rebra koje ste predhodno posolili i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. U pleh možete dodati i kriške krompira koje ste prethodno nauljili i začinili solju i biberom.

Peći u rerni na 180°C oko 40 min.
Služiti toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

 

Juneća rebra u sosu od meda

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI