Lepi Brka

24.02.2019

Jednorogova krilca

slano bez glutena

To što jednorozi ne postoje ne znači da nihova krilca ne mogu da se nađu na vašem stolu. Barem po imenu. Meni je malo dosadilo da pravim bufalo krilca, pa rekoh sebi kad već menjam marinadu hajde da promenim i ime. Prilikom odlučivanja za novo ime dosta mi je pomogao ukus ovih krilaca. Bio je nestvaran... Baš kao i jednorozi.
Recepti skandinavskih patuljaka i rune koje sam pomenuo u podnaslovu recepta su tu onako, čisto da proverim da li neko to uopšte čita. ;)

Sastojci:

1,2 kg pilećih krilaca

Za marinadu

1,5 kašika rendanog parmezana

2 kašike kečapa

3 kašike ajvara

1 kašika senfa

ljuta papričica po ukusu

5 g svežeg đumbira

2 kašike balzamiko sirćeta

So
biber

Majčina dušica

4 čena belog luka

2 kašike džema od šljiva

50 g slanine

10 kom maslina

Način pripreme:

Sve sastojke za marinadu staviti u blender i usitniti da se dobije gusta marinada. Količina ljute papričice, soli i bibera zavisi samo od toga koliko pikantna krilca želite. Imajte na umu da su parmezan i slanina slani.

Nožem odvojiti krilce od zakrilca staviti u posudu za mariniranje i preliti krilca marinadom, pa sve dobro promešati i ostaviti prekriveno prijanjajućom folijom u frižider barem 3 sata, idealno preko noći. Pre pečenja ostaviti van frižidera barem 15 minuta.
Marinirana krilca prebaciti u pleh za pečenje i preko krilaca staviti svu marinadu koja je ostala u posudi za mariniranje.

Peći u rerni na 200°C dobro prekriveno aluminijumskom folijom oko 30 minuta. Nakon toga skinuti foliju smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 10 minuta da krilaca dobiju rumenu boju.
Nakon pečenja ostaviti da se malo ohladi pa služiti toplo.  Sokovima od pečenja iz pleha preliti krilca. Mogu se koristii i kao moča.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Jednorogova krilca

Pravili ste recept?

saša

25.02.2019

Mešavina do kraja :)

SLIČNI RECEPTI