Lepi Brka

13.10.2018

Grašak čorba sa piletinom i domaćom testeninom

čorba grašak domaća testenina


Sastojci za 4 osobe:

Za čorbu:

2 šargarepe
1 glavica crnog luka
½ korena peršuna
450g graška
4 kašike ulja
1.5l vode
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
1 kašičica aleve paprike
1 pileći file
¼ veze sveže mirođije
100g brašna

Testenina:

1 veće jaje
prstohvat soli
 malo vode po potrebi


Način pripreme:


Domaća testenina:

Umesiti tvrdo glatko testo od jaja brašna i soli. Po potrebi dodati vrlo malo vode.
Izrendati na krupno rende. Korisititi odmah ili ostaviti da se osuši pa korisititi u narednih 7-10 dana.


Čorba:

U šerpi odgovarajuče veličine na ulju propržiti sitno seckani luk dok ne omekša.
U šerpu dodati sitno sečeni pileći file i šargarepu isečenu na kocke i dinstati dok malo ne omekša.
Po potrebi dodati malo vode. Dodati začine i grašak, dobro promešati i naliti vodom.
Kada provri krčkati na tihoj vatri dok grašak ne omekša.
Pred kraj kuvanja u čorbu dodati pola od dobijene testenine, pojačati vatru i kuvati još 3-4 minuta ako je
testenina sveža, a nešto duže ako je suva.

Služiti topplo.

Grašak čorba sa piletinom i domaćom testeninom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI