Lepi Brka

08.11.2019

Grčka pita sa susamom

slatko posno


Mislim da sam nebrojeno puta već rekao da najviše na putovanjima volim da dobijem recepte od iskusnih domaćica... Kada sam prošlog proleća bio u Grčkoj u malenom mestu Skarfija domaćica mi je bila gospođa Kirijaki od koje sam naučio da pravim pitu sa susamom i orasima.

Pita realno liči na baklavu ali je oni zovu pita. Kako god da se zvala, pita ili baklava zaista je vrhunski tradicionalni slatkiš koji valja probati. Posebno mi se dopalo to što se ne zaliva sa previše šećernog sirupa pa je malo suvlja i ne previše slatka.
Jedini problem može da nastane kada čekate da se ohladi i upije sirup... E tu samo strpljivo i nećete se pokajati.

Sastojci

300 g Kora za pitu

Fil

200 g mlevenih oraha

100 g prezli

300 g mlevenog susama

70 g šećera

1 kašičica cimeta                                                              

½ kašičice mlevenog karanfilića

ulje                       

Sirup

400 g šećera

5 dl vode

Način pripreme

Uz pomoć Tefal Masterchop dobro samleti susam.

U posudu za mešanje staviti sve sastojke za fil i promešati.

Pleh dobro premazati uljem, pa staviti dve kore, pa opet dobro premazati uljem. Posuti mešavinu za fil. Prekriti korom, koru premazati uljem i ponovo posuti mešavinom. Ponavljati proces dok se ne potroši sav fil. Poslednji sloj treba da budu tri kore. Makazama dstraniti višak kora sa ivica pite. Sve ponovo dobro premazati uljem. Iseći na kocke i ponovo zaliti sa malo ulja.


Peći 1,5h na 150°C.

U šerpu odgovarajuće veličine sipati vodu, šećer, kuvati dok se ne dobije gust sirup oko 10 min nakon što  provri.

Pitu posle pečenja zaliti hladnim sirupom.

Ostaviti da odstoji nekoliko sati da pita dobro upije sirup i da se ohladi.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Grčka pita sa susamom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI