Lepi Brka

30.01.2019

Francuski kolač sa jabukama

slatko

Francuska tradicija kuvanja i pravljenja kolača je bez premca u svetu. Kada je filozofija uživanja u životu toliko jaka u jednom narodu kao što je to slučaj sa Francuzima onda je potpuno logično da su pronašli načine da i sa par svakodnevnih namirnica naprave čudo.
Za ovaj kolač nisu potrebni ni par suza jednoroga sa Islanda, ni prstohvat praha od krila od izumrle vrste leptira sa Sumatre. Velika je verovatnoća da sve što vam treba imate ovog momenta u kuhinji i špajzu. Zato ne časite časa, a rezultatima ćete biti veoma, veoma zadovoljni.
PS: Ako kojim slučajem imate suze jednoroga sa Islanda dodajte 2 kapi, nikako tri. Tako je navedeno u nikad objavljenom kuvaru Marije Antoanete. Rukopis tog kuvara je bio izgubljen u vihoru revolucije, ali se nalazi na tajnoj lokaciji u bloku 45 na Novom Beogradu. Tu je dospeo iz Egipta čudnim spletom okolnosti, ali to je neka druga priča...

Sastojci:
200 g brašna 
1 kesica praška za pecivo 
prstohvat soli 
500 g očišćenih jabuka 
sok od jednog limuna 
3 jaja 
200 g šećera 
1 kesica vanilin šećera 
1 kašičica cimeta 
200 g maslaca
Za serviranje
prah šećer

Način pripreme:

U posudu za mešanje odgovarajuće veličine sipajte brašno, so i prašak za pecivo i sve dobro promešajte.

Maslac istopite u manjoj šerpi i ostavite sa strane da se smlači.

Jabuke oljuštite i isecite na malo deblje listiće, preliti sokom od limuna, posuti cimetom, promešajte i ostaviti sa strane.

U većoj posudi za mešanje umutite jaja. Dodajte šećer, vanilin šećer i mešajte dok se ne sjedine. Uz mešanje dodajte pola količine brašna i pola istopljenog maslaca, a zatim ostatak brašna i maslaca.

Dobijenom masom prelite jabuke i sve lagano promešajte špatulom.

Sve prespte u modlu za pečenje koji ste predhodno dobro premazali maslacem i obrašnjavili. Višak brašna otresite iz pleha.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50 minuta, odonosno dok površina kolača ne porumeni. Pred kraj pečenja prekrite kolač aluminijumskom folijom da gornja strana ne izgori.

Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi 15 minuta, a zatim izvadite iz kalupa. Ostavite kolač da se ohladi do kraja na sobnoj temperaturi.

Prebacite ga na tanjir, pospite prah šećerom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Francuski kolač sa jabukama

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI