Lepi Brka

12.03.2019

Biskoti

slatko

Biskoti nam dolaze iz Italije i po originalnom receptu se ne dodaju kakao i čokolada, i ne koristi se lešnik već bademi. I sad neko će da kaže, pa kako su onda ovo biskoti? Odgovor je jednostavan, onakvi kakve ja volim. Čokoladni. Legenda kaže da mogu da stoje i po nekoliko meseci. Ovi moji obično imaju rok trajanja nekoliko sati jer je otprilike toliko potrebno da svi budu pojedeni. Nekad i manje. Rok trajanja dobrih kolača nikad ne zavisi od kolača već od karaktera ljudi u blizini.
Sastojci:
120 g maslaca

150 g šećera

30 g kakao praha

1 kašičica praška za pecivo

2 jaja

250 g brašna

100 g bele čokolade

100 g crne čokolade

50 g lešnika

Način pripreme

Rastopiti maslac na tihoj vatri. Crnu i belu čokoladu usitniti. Lešnike krupno samleti.

U činiji pomešati šećer i rastopljeni maslac. Mutiti ih mikserom dok se ne sjedine. Nastaviti sa mućenjem, pa dodati kakao prah, prašak za pecivo i jaja. Zatim dodati brašno, pa ga lagano umutiti. Odložiti mikser pa u smesu dodati lešnik, belu i  crnu čokoladu. Rukom sve sjediniti u kompaktnu masu. Odložiti je u frižider petnestak minuta da se malo stegne.

Mala napomena. Belu čokoladu sam dodao u recept jer mi je ideja bila da se vidi u preseku kada kolač bude gotov. Kupio sam termostabilnu čokoladu, ali avaj ona se istopila tako da nisam dobio željeni efekat... Dakle možete komotno da koristite samo crnu čokoladu ili pak da nađete termostabilnu čokoladu koja je zaista termostabilna.

Nakon hlađenja dobijenu masu podeliti na dva jednaka dela. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa na njemu od mase formirati dva pravougaonika debljine prsta. Zagrejati pećnicu na 190°C, pa peći testo 20 minuta. Nakon toga izvaditi testo, a temperaturu smanjiti na 160°C. Iseći polupečeno testo na štanglice debljine prsta malo razdvojiti i vratiti u pećnicu da se peku još 10 min.

*Oštrom oku čitaoca neće promaći da na slici nedostaje jedan okrajak. Nestali okrajci su jedna od najvećih nerešenih misterija naše civilizacije.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade. Biskote služiti uz kafu, čaj ili neki drugi topli napitak.

Biskoti se mogu čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi nekoliko nedelja
(pod uslovom da ste ih sakrili i zaboravili gde).

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)

Hvala unapred!

Biskoti

Pravili ste recept?

Erdélyi Pulman Judit

15.03.2019

Savrseni biskoti

SLIČNI RECEPTI