Lepi Brka

04.01.2020

Bajadera od svinje

slano bez glutena gurmanluk


Vreme je da se pripremite za božićnu gozbu, barem na idejnom nivou. Dakle dobro pogledajte recept i razmislite da li ste spremni za ovu đakoniju? Možete je napraviti i bez sosa koji je ovde opisan i opet ćete biti zadovoljni i vi i vaši gosti.
Sve je jednostavno da jednostavnije biti ne može, a opet vrhunsko uživanje u hrskovoj korici i mekanom i sočnom mesu.
Uz ovaj recept nema više potrebe za naručivanjem pečenja iz pečenjara, pogotovo ako vam nisu potrebne neke neverovatne količine mesa. Na kraju priznaćete uvek naručimo previše pečenja... I tako od praznika do praznika, iz godine u godinu.

Sastojci

1 kg svinske potplećke (praseći stomak bez kostiju, trbušina)

50 g soli

Za glazuru

1 dl soja sosa

3 kašike meda

3 čena belog luka

1 kašičica senfa

Način pripreme

Meso na strani gde je koža zasecite nožem. Vodite računa da ne zasečete previše duboko kako se ne bi na tom mestu savijalo tokom pečenja i meso izgubilo lep oblik.

Dobro sve usolite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi barem 30 minuta. Idealno bi bilo sat vremena.

Meso stavite na žicu od rerne mesom stranom ka žici i stavite da se peče u rerni na 180°C sat vremena.

Ispod žice sa mesom stavite pleh za pečenje kako bi masnoće koje se cede tokom pečenja ostale u tom plehu a ne po celoj rerni. Tako ćete izbeći i ribanje cele rerne.

Temperaturu u rerni povećajte na 200°C i upalite ventilator. Pecite još 20-30 minuta dok koža ne dobije lepu boju i koža postane hrskava.

U Tefal Masterchop stavite sve sastojke za sos i izblendajte.

Dobijeni sos stavite u tiganj i zagrejte.

Pečenu bajaderu mesom  na dole stavite u tiganj sa sosom. Potrudite se da vam koža na mesu ne dodiruje sos kako bi ostala hrskava.

Kuvajte u sosu par minuta dok meso ne dobije lepu glazuru. Servirajte toplo sa ostatkom sosa iz tiganja.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :)
Hvala unapred!

Bajadera od svinje

Pravili ste recept?

JELICA

05.01.2020

KAD I GDE JE DEGUSTACIJA? E HE HE HE

SLIČNI RECEPTI