Lepi Brka

28.08.2019

Australijska pita sa mesom

slano pecivo


Jednostavno osveženje za vaš porodični jelovnik danas stiže iz Australije. Ništa komplikovano, a ukusno i sito. Jadino bi bilo zgodno da imate pleh kojem se odvaja dno da bi serviranje bilo jednostavnije. Ako ga nemate može da posluži i pleh za torte sa kopčom. 
Ova pita je zgodna jer je možete kada se ohladi iseći na komade upakovati i poneti na put. Ne zato što voli da putuje, već da bi vi imali nešto da jedete. ;)

Sastojci
Testo
600 g brašna
150 g masti
150 g maslaca
5 kašika vode
½ kašičice soli
Fil
600 g mlevenog mesa
1 glavica luka
2 čena belog luka
2 kašike kukuruznog brašna
2 dl supe
2 kašike vorčester sosa
ljuti sos ili ljuta tucana paprika
3 paradajza
so i biber
3 kašike ulja
bosiljak

Način pripreme
Testo
U posudi pomešati brašno,maslac, mast i so. MAslac i mast moraju da budu hladni tek izvađeni iz frižidera. Najjednostavnije je da maslac izrendate. Rukama sastaviti namirnice dok se ne dobije rastresita masa. Dodati vodu, pa umesiti malo tvrđe elastično testo. Testo umotati u prijanjajuću foliju, ili staviti u najlon kesu 30-60 minuta da se hladi u frižideu.

Luk iseći sitno u Tefal Masterchop XL.

U šerpi, na ulju, na srednje jakoj vatri, propržiti iseckani luk da omekša. Dodati mleveno meso i beli luk, so, biber i bosiljak, te nastaviti prženje sve dok višak tečnost iz mesa ne ispari, odnosno ne počne da se lepi za dno posude i dobija aromu pečenog mesa.

U drugoj šerpi, u supi ukuvati kukuruzno brašno, svega dva-tri minuta, mešajući. Tu smesu dodati u dinstano meso, promešati i nastaviti sa kuvanjem. Dodati vorčester sos, ljutu papriku ili sos, pa začniti sa solju i biberom po ukusu. Kuvati, često mešajuci, sve dok tečnost ne ispari, a masa ne postane gusta i kompaktna (otprilike 7-10 min). Odložiti sa strane.
Izvaditi testo iz frižidera i ostaviti da stoji oko 10min.

Podeliti testo u odnosu 2:1. Veći deo razvući oklagijom na obrašnjavljenoj radnoj površini. Testo razvući nekoliko cm više nego što je prečnik posude za pečenje. Posudu podmazati maslacem, pa obložiti dno i zidove testom. Oklagijom razvući i drugi deo testa veličine prečnika posude. Ostaviti sa strane.
Paradajz iseći na kolutove.
Na testo ravnomerno rasporediti masu od mesa. Po njoj rasporediti kolutove paradajza. Sve to prekriti drugim delom testa, a krajeve donjeg i gornjeg sloja dobro sastaviti. Površinski sloj dobijene pite izbositi viljuškom na nekoliko mesta i premazati žumancetom. Po želji, pitu ukrasiti laganim zarezima noža.
Peći u rerni zagrejanoj na 200° 30-35 minuta, odnosno dok pita sa gornje strane ne porumeni, a testo počne da se odvaja od zidova pleha.

Da li ste probali ovaj recept?
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Australijska pita sa mesom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI