Lepi Brka

15.01.2019

Švedske ćufte

slano brzo


Prošlogodišnji put u Švedsku je bio zaista fantastičan. Vreme nas je poslužilo preko svih očekivanja a domaćini su bili predusetljivi i ljubazni, hrana odlična. Dakle sve kako treba.
Ali kakav bi to put u Švedsku bio, a da sam se vratio bez recepta za švedske ćufte? Ovo je naravno malo izmenjen recept jer džem od brusnica potreban za sos nisam imao pri ruci. Parola "snađi se" je uvek na raspolaganju kao u ostalom i pekmez od šipka. Bilo kako bilo i dalje mi je lakše da ih sam pravim nego da idem u prodavnicu nameštaja da bi ih jeo. 
Sastojci:
Za ćufte
2 jaja

2 dl mleka

1 šolja prezli

2 glavice crnog luka

1 kg mešanog mlevenog mesa

So i biber po ukusu
1 kašičica mešavine začina (karanfilić, cimet)                                       

30 g maslaca
Za sos

3 dl juneće supe

2 dl neutralne pavlake

1 kašičica gustina                           

2 kašičice pekmeza od šipka

Za serviranje

Bareni krompir

Sitno seckani peršun

Način pripreme:

Krupno izrendati luk.

Umutiti jaja i u njih dodati mleko, nastaviti mućenje još kratko i dodati prezle, pa sve pomešati.

U mleveno meso dodati, sitno seckani luk, začine i mešavinu od prezli. Dobro promešati da se svi sastojci sjedine, a zatim formirati ćufte veličine oraha.

Ćufte ređati na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 250°C 10tak minuta da dobiju koricu.

U šerpu odgovarajuće veličine sipati supu i kada se zagreje dodati neutralnu pavlaku i gustin, kuvati uz mešanje nekoliko minuta i pred kraj dodati pekmez od šipka. Nastaviti kuvanje još par minuta uz neprekidno mešanje.

 U tiganju istopiti maslac i dodati pečene ćufte. Pržiti dok ne dobiju lepu rumenu boju sa svih strana.

Servirati prelivene sosom sa kuvanim krompirom i  seckanim peršunom.
Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Švedske ćufte

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI