Lepi Brka

14.10.2018

Čorba sa škampima i kokosovim mlekom

škampi čorba kokosovo mleko đumbir


Sastojci za 4 osobe:


250g očišćenih škampa
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
10g fino rendanog đumbira
½ sitno seckane čili papričice
1 rendana šargarepa
100g rendanog korena celera
rendana kora pola limete
sok od pola limete
1 kašika soja sosa
2dl kokosovog mleka iz limenke
2 čena belog luka
1 kašika sveže seckanog matičnjaka ili limunove trave
so, biber
1 kašičica braon šećera
1l vode
(1dl neutralne pavlake po želji)

Za rezance:
rezanci za supu
2dl ulja za prženje

Način pripreme:


U šerpi odgovarajuće veličine zagrejati ulje i propržiti sitno seckani crni i beli luk, čili papriku, đumbir, šargarepu i celer. Kada omekšaju naliti vodom i kokosovim mekom.
Kada sve provri dodati škampe, sok od limete, rendanu koru limete, šećer, so, biber i matičnjak. Ostaviti da se kuva još 5 minuta. Rezance za supu propržiti u vrelom ulju da dobiju rumenu boju. Ocediti na papirnom ubrusu od viška ulja.
Poslužiti tako da svako stavi rezanaca u supu koliko mu odgovara.
Služiti toplo.

Čorba sa škampima i kokosovim mlekom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI