Lepi Brka

10.02.2019

Ćureći karabatak sa pečurkama i pivom

slano na kašiku bez glutena

Ćuretina je iz meni nepoznatih razloga prilično zapostavljena u našoj ishrani. Razumem da je zbog cene mnogima nedostupna, ali i dalje branim stav da je bolje jesti manje a kvalitetno nego puno i loše. Što se mene tiče po ukusu nadmašuje piletinu za nekoliko mesta.
Nema tu mnogo mesta za filozofiranje, ovaj recept je jedan od onih koje uz malo truda svako može da napravi, a trud će se naravno višestruko isplatiti. Obilje povrća i pečuraka će mu dati savršen ukus, pivo zanimljivu aromu, a proces pripreme sočnost kakava se samo poželeti može.

Sastojci:

500 g ćurećeg karabatka sečenog na krupnije kocke

200 g šargarepe sečene na kolutove

125 g rendanog celera

100 g praziluka sečenog na kolutiće

1 veći crni luk sečen na rebarca

0.5 l piva

2 dl fonda (supe)

2 lovorova lista

2 čena sitno seckanog belog luka

4 kašike ulja

1 kašika slatke mlevene paprike

2 kašičice soli

1 kašičica bibera

150 g manjih šampinjona

130 g bukovače sečene na krupnije kocke

Prilog

Bareni krompir ili kuvana testenina

Način pripreme:

U plićoj šerpi ili većem tiganju  zagrejte ulje pa dodajte praziluk, luk, šargarepu i celer da se prže i omekšaju.  Tu pre svega mislim na luk. Ostalo povrće će omekšati malo kasnije tokom procesa kuvanja.

Ćuretinu posolite i začinite biberom, pa dodajte u tiganj da se malo prodinsta i dobije koricu.

Naliti pivom,  fondom, dodati beli luk ilovorov list. Dinstajte uz povremeno mešanje  na umerenoj vatri sve dok meso ne bude spremno.

Pred kraj dodati pečurke i nastaviti dinstanje još oko 10tak minuta. Proverite ukus i služite toplo uz bareni krompir

Nalite pivom i fondom. Dinstajte dok meso ne bude kuvano.  Dodajte pečurke,začinite i  kuvajte sve tako zajedno 10 minuta.


Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!

Ćureći karabatak sa pečurkama i pivom

Pravili ste recept?

Marija

27.03.2019

Mi smo prvi put pravili sa ćurećim prsima i bilo nam je odlično. Drugi put smo pravili sa karabatakom i zaključili smo da nam je bilo lepše prvi put kada smo pravili. :D Sve u svemu odlično jelo. :D

SLIČNI RECEPTI